如何保養不銹鋼？不銹鋼鍋燒黑了怎么辦？

如何保養不銹鋼?

相信90%的人都會認為不銹鋼不會生銹，因為如果會生銹怎么會取名叫不銹鋼呢?其實，佰佰安全網要告訴大家，這是一種誤解，因為事實上所有不銹鋼沒有哪一種是不生銹的。

不銹鋼為何會生銹?既然不銹鋼會生銹，那么，我們日常生活中要如何保養才能杜絕或減少這種情況的發生呢?

生銹會在鋼材上留下污點，并使刀具狀態欠佳。熔煉時在鋼材中加入鉻，并降低碳的含量，就可以使其成為“不銹鋼”。

不銹鋼的表現具有矛盾性：增多鉻減少碳能增強抗銹能力，但也使刀刃更難于打磨鋒利，刀鋒持久性也會降低。反之，增加炭含量減少鉻會使刀更鋒利，但其防銹性能又大大折扣。所以在日常使用過程中對刀具的保養顯得非常重要!

日常保養是愛刀和用刀的重要步驟，刀具較難解決的問題就是生銹，如果你保養不當，任何刀具都會生銹，即使用不銹鋼制造。

1.刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度-20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。

2.刀具每次用后宜用溫水加清潔劑清洗刀刃，洗凈擦干后涂上防銹油或熟的食用油，然后放置于通風、干燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹。注：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止。

3.長時間不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹。

4.菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。

5.如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉。

6.如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋里的雜物等，因此需要定期清理。你可以在溫水里面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍，然后上點潤滑油。

不銹鋼鍋燒黑了怎么辦?

很方便，不過有時候也會有煩惱，比如不銹鋼鍋燒黑就是個問題。今天佰佰安全網主要給大家介紹不銹鋼鍋燒黑后怎么辦，想知道辦法的朋友快進來喲。

原先安全網小編以為不銹鋼不會生銹，不銹鋼鍋更不可能會燒黑，可事實證明，沒有任何一種不銹鋼是不會生銹的，尤其最苦惱的是不銹鋼鍋被燒黑后很多人不知道怎么辦。介于此，安全網小編很有必要與大家分享一下以下內容。

1.由于不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2.鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。

3.炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

4.炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。

5.在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。

特別是在煤球爐上使用時，由于煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。

不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出現燒干鍋的現象，就不致再變黑了。

若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售“電鍍除銹增光劑”進行保養即可除銹增光。“電鍍除銹增光劑”使用安全，不損鍍面，無毒無味。