咖啡豆子種類有哪些？阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的口感區別是什么？

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咖啡豆子種類有哪些?

咖啡豆的種類分為阿拉比卡豆、羅布斯塔豆和利比里卡三大類。阿拉比卡的產量居于首位，有波旁、鐵皮卡等子品種。羅布斯塔的產量約占世界咖啡總產量的20%。利比里卡liberica種在中國極罕見，我國僅在海南省文昌邁號鎮有少量種植。除此還有哥倫比亞咖啡豆、摩卡、巴西咖啡豆、蘇門答臘咖啡豆、危地馬拉安提瓜咖啡豆、埃塞俄比亞咖啡豆、肯尼亞咖啡豆等等。

蘇門答臘咖啡豆：這種咖啡起源與印度尼西亞島，帶有與眾不同的香料味。它醇度厚重，口感順滑。

危地馬拉安提瓜咖啡豆：這里的每一杯咖啡都傳遞著始終如一的風味。清香的檸檬味，可可味伴隨著柔和的香料味，呈現出這個地區的咖啡豆特有的優雅口感。

埃塞俄比亞咖啡豆：口感順滑，有層次感，帶有香料味。因其絕佳的風味和產地在咖啡歷史上重要的地位廣受采購商和烘焙師的追捧。

肯尼亞咖啡豆：顆粒較大，有水果風味。豐富的層次感中包含了黑素栗、新鮮黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。

阿拉比卡豆是最早被發現的咖啡品種，被認為是咖啡品種中品質最好的一種，也是目前世界上最主要的咖啡品種，中南美洲各國、非洲、亞洲等都有生產阿拉比卡豆。

羅布斯塔，又被稱為中粒咖啡豆，原產于非洲剛果。羅布斯塔咖啡風味普遍遜色于阿拉比卡。意大利的拼配會在拼配中加入少量的羅布斯塔來提高咖啡的醇厚度，制作出具有更豐富油脂的Espresso。

利比里卡該品種有較強的焦糖風味，甜感強烈，且有較明顯的菠蘿蜜干風味。由于產量低、濃度高，難以商業化，市場幾乎看不到其產品。

阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的口感區別是什么?

相比于羅布斯塔豆，阿拉比卡豆含咖啡因更少在口感上更好。阿拉比卡口味更順滑，更甜，帶有巧克力和糖的味道。它們通常也有水果或漿果的味道。而羅布斯塔往往的味道更濃、更硬、更苦，帶有顆粒狀或橡膠的味道。

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