烤紅薯怎么挑才甜
烤紅薯選細長的好吃。
紅薯如果是生長環境好的話，頭部會迅速長長，就像人一樣一直冒尖，優質的紅薯都是兩頭尖的，這類紅薯的營養價值自然會比其他的紅薯高一些。如果是圓圓的、胖胖的紅薯，一般是化肥用的過多，或突然生長迅速所致。
所以挑選紅薯時盡量挑長形的紅薯，應該沒有添加什么其他的刺激性肥料，如果形狀不是很規則的話，那么這類紅薯建議不要購買為佳。
煮熟的紅薯可以隔夜吃嗎
蒸熟的紅薯要是保存得當隔夜后是還能吃的。
但是再次食用前要充分加熱后再食用，而且紅薯過夜之后，口感和營養價值都會有所下降，因而，建議紅薯最好即時食用。
紅薯中含有大量的淀粉，并且水分含量也很高，適合細菌滋生，因此蒸熟的紅薯十分容易滋生細菌，只有保存得當，隔夜的紅薯才能食用。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
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