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白酒打開后再作好密封處理，可以放上半年左右。但由于白酒開蓋后，酒類和氣體發生觸碰，立即封緊瓶塞后低溫儲存，鮮味能保存7天左右。如果密封得不緊密，加上儲存時間過長，則會導致乙醇長期蒸發，喪失原有的味道。
白酒打開后多久不能喝
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
一般的白酒能貯存3-4年，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡而出現停止狀態。若繼續貯存，則會使酒精濃度減少，酒味變淡。
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