想必現在有很多小伙伴對于皮蛋放了一年還能吃嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于皮蛋放了一年還能吃嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
不能吃。皮蛋是腌制食物，放置了一年也是不建議吃的。皮蛋的保質期在3個月，未去泥的皮蛋雖然外部有堿性物質密封包裹，但堿性的石膏泥保質期也是有限的。
皮蛋
皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。
皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質。如∶生石灰。
皮蛋顏色，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。則是因蛋白質在強堿作用下。
皮蛋怎樣才算變質
首先是查看皮蛋外觀，變質的皮蛋色澤差、蛋白未變色，蛋殼上會有像霉點的東西，若是發現就不要食用可能壞了;
搖晃皮蛋，若是搖晃后有水蕩聲或感覺輕飄，表明沒腌制好或者已經壞掉了;
可以通過觸感檢查，若是剝開皮蛋發現皮蛋彈性差，并且蛋白粘滑，就表明皮蛋壞掉了;
可以通過聞氣味來辨別，變質了的皮蛋，蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味，若是有刺鼻的異味就表明壞掉了。
關鍵詞： 皮蛋放了一年還能吃嗎 皮蛋怎樣才算變
營業執照公示信息