大暑吃啥比較好？大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有哪些？

大暑吃啥比較好？

我國南方的人在大暑前后喜歡吃一些涼拌的素菜，這些食物口感清涼，可以增加食欲。他們在大暑時還有吃童子雞的習(xí)慣，因為童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。而溫州大暑時會用仙草、甘草、夏枯草和菊花等中草藥煎制成青草豆腐，食用過后可以清涼解毒、生津止渴。臺州人大暑當(dāng)日會曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋等食物。因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此被歷代傳承下來。

大暑，二十四節(jié)氣之一，夏季最后一個節(jié)氣。每年的公歷7月22日、23日之間，太陽到達(dá)黃歷120°，是大暑節(jié)氣。與小暑一樣，大暑也是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，而大暑表示天氣炎熱至極。

大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有哪些？

吃仙草

民諺說：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其熬制成汁，待其冷卻下來，便成了類似果凍的食品，廣東一帶叫涼粉或者燒仙草，是夏季必備消暑甜品之一。若用仙草來制作的話比較麻煩，現(xiàn)在市面上一般都是用仙草液加淀粉來煮，一樣可以煮出燒仙草。

喝蓮子湯

在民間，自古就盛行大暑吃蓮子湯避暑，據(jù)《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二；內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜干用。”每年的七八月份，都是吃蓮子的最佳時期，是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補品，素有“蓮參”之稱。夏日常飲蓮子湯，能養(yǎng)神益脾，起到預(yù)防暑熱的食療作用。