花膠是什么東西?
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食用)風痙，那么花膠是什么東西?
1花膠是魚肚，也是魚鰾的干制品。
2食用魚肚起源與漢朝時期，至今已經有1600多年的歷史。
3現存的花膠有幾百多種，每種花膠都來自于不同種類的魚鰾部分，它屬于中國四大補品之一，有海八珍的稱呼。
花膠有什么功效和作用?
花膠在日常生活中是比較常見的一種食材，之所以有很多人喜歡吃它，是因為它有很多的功效與作用，下面就來介紹一下花膠的功效和作用。
1花膠可以促進機體免疫功能，增強身體的抵抗能力。在花膠中含有豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能的作用。一般身體抵抗力較差，經常生病的人，最適宜經常食用。
2花膠是理想的高蛋白、低脂肪食品。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。
3花膠中的金錢鳘魚膠是為魚膠之王，斤價在幾十萬以上。金錢鳘魚膠功效非常多，在以前曾被當做救命的東西，最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。
4花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。它還具有令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
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