豆腐發源地是哪里 豆腐是蛋白質還是碳水化合物?
根據《本草綱目》的記載：豆腐之法，始于前漢淮南王劉安。這位淮南王劉安，就是豆腐的發明者。劉安是漢高祖劉邦之孫，與漢武帝的父親漢景帝劉啟同輩。當時的淮南國，以壽春為都城，也就是今天的安徽壽縣，壽縣城北有一座八公山，就是豆腐的發源地。
豆腐是蛋白質還是碳水化合物?
豆腐屬于高蛋白、低碳水的食物。
豆腐的原材料是大豆，里面含有優質的蛋白，并且膽固醇含量較低，所以屬于高蛋白。而高碳水指的是碳水化合物含量比較高，豆腐中含碳水化合物比較低，所以豆腐屬于一種低碳水食物。另外，豆腐也含有人體必需的多種微量元素，適量的食用豆腐，有利于增強機體的免疫力以及抵抗力，還可以促進人體的新陳代謝。
但是需要注意，雖然豆腐好處比較多，但是不可以過量食用，否則可能引起腹痛等不適，嚴重的可能會增加腎臟的負擔。
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