熱紅酒喝不完怎么保存？為什么熱紅酒不能煮沸？

熱紅酒喝不完怎么保存?

熱紅酒喝不完可以用容器密封裝好，放在冰箱中保存。熱紅酒是指煮過的紅酒，一般還會加入水果和香料等配料一起煮，酒精度數降低，同時雜質增加，不適合長期保存，最好一兩天內喝完。

熱紅酒是歐洲一種傳統的飲料，紅酒里加入香料和水果，小火煮過之后揮發掉酒精，卻留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。熱紅酒(Glueh Wein)，是從德國流傳過來的一種紅酒喝法，通常圣誕節時德國人全家做過彌撒之后會喝這種酒。所謂熱紅酒就是紅酒加熱，然后加入肉桂、丁香、檸檬、橙 皮、一點點白糖，開鍋即成。

如果喝不完，將熱紅酒放入冰箱內冷藏，第2天拿出來后沒有出現異味以及顏色的改變，通常提示沒有變質，此時可以繼續喝。但建議在第二天飲用時，需要將其適當加熱，才可以飲用。

如果沒有將熱紅酒使用保鮮膜封住，且沒有放置在冰箱內冷藏，尤其在炎熱的夏天，高溫可能會使熱紅酒當中的成分發生改變，導致熱紅酒出現酸臭的變質味道，此時通常不建議繼續喝。

為什么熱紅酒不能煮沸?

在熱紅酒的過程中建議將溫度控制在50度左右比較好，這樣可以減少里面的營養成分被破壞，而且這個時候的紅酒口感是甘甜可口的。

如果在制作熱紅酒的時候將其煮沸，這樣會加速紅酒中酒精的揮發，另外紅酒中含有很多不耐高溫的營養成分，煮沸的話，會破壞其中不耐高溫營養，從而降低紅酒的營養價值，而且煮沸后的紅酒香氣會受到破壞，同時口感會大打折扣。